タムタム島田店と私

ときどき作る　”なめたけ”　です。



エノキが安い日に買って作ります。
自分で作ると薄味に、甘めに（私の好み？）にできるので好評です。

お砂糖・しょうゆ・酒少々を入れるのですが、
以前作ったとき、甘めに～と思ってバッと入れたのが塩！
あわててお鍋を火からおろしてざるに移して洗って作りなおしたことがありました。
さすがにしょうゆを入れるのをやめて、お砂糖だけ入れましたが
これはこれで、なかなかの味でした。
でも色が白いのでなんだか変な感じでしたが・・・

おしょうゆとお酒しか水分は入れないのに、火にかけると水気がでてきて
少しすると煮詰まって（？）なくなります。
不思議だな～と思います。